Restoran yo ka sòti nan pandemi kowonaviris la pi pwofitab, di Tilman Fertitta

Direktè Jeneral Landry a ak Prezidan Tilman Fertitta te di CNBC Madi ke restoran ki jere siviv pandemi coronavirus yo ta dwe kapab aplike leson ki gen anpil valè ki ta ka fè biznis yo pi pwofitab. Pwopriyetè restoran bilyonè a ak kazino te di 2022 "ta kapab yon ane espektakilè."

"Mwen pa janm te youn toujou gade deyò 15 mwa, men se sa nou dwe fè jodi a," Fertitta te di sou "Power Lunch." "Paske si nou ka retounen, tout konpayi yo, plat a negatif 10 pousan nan lavant menm magazen, mwen panse ke konpayi sa yo pral gen 10 pousan pi bon pwofi pase yo te pral genyen anvan pandemi sa a menm te kòmanse, paske nou te tout te aprann opere pi plis efikasite."

Pandemi kowonaviris la te gen yon nimewo ekonomik devastatè, e endistri restoran ak Ospitalite yo te fè fas ak fado restriksyon gouvènman an ki fèt pou ralanti pwopagasyon Covid-19. Apre fèmen fòse nan manje andedan kay la nan anpil eta, restoran yo te oblije opere nan pi ba kapasite oswa fè lòt modifikasyon sekirite, ajoute nan defi operasyon yo nan yon endistri ki deja ba.

Nan kòmansman mwa Mas la, lè Etazini te gen sèlman apeprè 260 ka kowonaviris konfime epi anvan epidemi an te deklare ofisyèlman yon pandemi, Fertitta te sonnen alam sou ogmantasyon difikilte finansyè coronavirus la te kreye. Li te di CNBC anpi restoran li a ki gen plis pase 600 kote atravè lemond, ki anvan epidemi coronavirus la te gen apeprè $ 12 milyon dola nan lavant pa jou, te pèdi yon mwayèn $ 1 milyon dola pa jou.

Gwo chèn restoran sanble ap refè pi vit pase pi piti parèy yo, dapre yon etid Bank of America soti nan Jiyè. Pou konpayi Fertitta a, li te di Madi ke "biznis ap ranmase" dènyèman atravè peyi Etazini. Mak Landry a gen ladan Bubba Gump Shrimp Co ak Morton's The Steakhouse.

Li te atire atansyon sou rekòmandasyon k ap vini nan manje andedan kay la nan Vil New York, malgre yo te limite a 25 pousan kapasite, kòm yon lòt bon siy pou endistri a. Kazino tou dènyèman te pèmèt yo relouvri nan eta New York.

Sepandan, Fertitta te avèti sou yon kèk mwa difisil pi devan pandan move tan an vin frèt nan anpil pati nan peyi Etazini ak coronavirus la kowenside ak grip sezonye.

"Sa a ta ka yon sezon fredi trè wòch. Men, sa mwen eksite sou se si nou ka pase sezon fredi a epi wè tout bagay kòmanse amelyore, konpayi yo, ki gen ladan restoran ak Ospitalite ak kazino, nou tout te aprann opere yon fason diferan," Fertitta te di.

"Sa m ap eseye fè se pozitif. Nou pral pase sezon grip sa a, epi tout bagay pral bon, epi nou gen yon kalite vaksen [pou Covid-19] oswa nou. Li pral kontinye konnen ki jan yo trete maladi sa a pi byen," li te ajoute.